Courge spaghetti gratinée, à toutes les sauces.

La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l’espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses. Ses tiges sont couvertes de petites épines piquantes. Les plus connues sont originaires d’Amérique du Sud. L’intérieur des fruits est rempli de filaments évoquant les spaghettis.

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    1 . Enlever les pépins au milieu. (Vous pouvez récupérer les graines de courges pour en faire des graines de courge séchées au sel idéal pour l’apéro) racler la courge sur les côtés et dans le fond et libérer tous les filaments.

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    2Votre courge est prête à être assaisonnée. Badigeonnez la chair avec de l’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre.

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    3 . Préchauffez votre four à 180°.

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    4 . Placez vos demi-courges spaghetti face bombée vers le haut, sur une feuille de papier cuisson. Cuire de 35 à 45 min selon la taille de votre courge.

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    5 . Si avec la pointe d’un couteau vous transpercez facilement la chair,  votre courge spaghetti est cuite,

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    6 . Vous pouvez ajouter à peu près toutes les sauces de spaghetti classique, ou simplement un peu de crème et basilic.

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    7 . Une fois garnie de votre sauce, recouvrez votre plat de fromage râpé ou de mozzarella. Puis laissez au four chaud encore 5 à 10 min pour le faire gratiner.

Une fois dans l’assiette, avec une fourchette grattez la courge pour en détacher la chair. Vous remarquerez qu’elle forme des spaghettis. C’est de cette particularité que lui vient son nom.

Mélanger avec votre préparation.

Régalez-vous !