Crumble de rhubarbe et fraise

Ingrédients 4 personnes :

• 6 rhubarbes
• 250g de fraises
• 3 c à s de sucre
• 8 palets bretons

Préparation :

1. Épluchez les tiges de rhubarbe en ôtant les filaments durs à l’aide d’un économe.
   Coupez-les ensuite en morceaux
2. Placez les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec trois cuillères à soupe de sucre.
   Lacez cuire à feu doux pendants 25 min en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une compote.
3. Lavez vos fraises et taillez-les en morceaux
4. Écrasez grossièrement les palets bretons dans un bol.
5. Répartissez la compote de rhubarbe dans des bocaux individuels.
6. Ajoutez les fraises puis une couche de biscuit
7. Placez vos pots au frais jusqu’au moment de la dégustation