Toute l’année
Moyen
10 min
15 min
Filet de poisson aux petits légumes
Ingrédients 4 personnes :
- 4 filets de poisson (julienne, dorade, lieu…)
- 1 cuillère à soupe de sauce d’arômes
- 2 oignons nouveaux
- 1 poireau
- 1 citron vert
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à café de graine de sésame
Préparation :
- Épluchez et découpez la carotte, les oignons, le poireau et le gingembre en bâtonnets assez fins
- Sur des feuilles de papier sulfurisé, placez 1/4 des légumes et recouvrez d’un filet de poisson
- Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse
- Dans un récipient mélangez le mirin, l’arôme, le jus de citron et les graines de sésame
- Mettez la sauce sur les filets de poisson et fermez la papillote
- Laisser cuir à la vapeur environ 15 minutes
