Saison

Toute l’année

Difficulté

Moyen

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Filet de poisson aux petits légumes

Ingrédients 4 personnes :

  • 4 filets de poisson (julienne, dorade, lieu…)
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’arômes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 poireau
  • 1 citron vert
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à café de graine de sésame

Préparation :

  1. Épluchez et découpez la carotte, les oignons, le poireau et le gingembre en bâtonnets assez fins
  2. Sur des feuilles de papier sulfurisé, placez 1/4 des légumes et recouvrez d’un filet de poisson
  3. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse
  4. Dans un récipient mélangez le mirin, l’arôme, le jus de citron et les graines de sésame
  5. Mettez la sauce sur les filets de poisson et fermez la papillote
  6. Laisser cuir à la vapeur environ 15 minutes