Boulogne-sur-Mer

CharletBoulogne sur Mer

Implanté aux portes de la criée de Boulogne-sur-Mer, 1er port de pêche de France, notre position nous permet un approvisionnement directement de la mer à l’assiette; mais également de la terre à l’assiette grâce à un réseau de producteurs partenaires locaux, assurant à tous nos clients un circuit court direct producteur garantissant des produits frais de saison, de qualité et goûteux.

Notre équipe Charlet Boulogne-sur-Mer vous propose un service sur place ou en livraison couvrant de Berck-sur-Mer à Calais, en passant par Hesdin, Fruges et Saint-Omer.

Nos métiers

Nos coordonnées

10, rue Louis Lumière
ZI de l’Inquétrie
62280 – Saint Martin Boulogne

Tél : 03 21 10 28 90
Fax : 03 21 10 28 91

Le mot du responsable du site

Hervé Gobert
Boulonnais d'origine, cela fait plus de 30 ans que je travaille dans le secteur des fruits et légumes au service des restaurateurs. Passionné par mon métier, c'est avec un réel plaisir que je partage mon expérience et mon expertise avec toute mon équipe pour répondre quotidiennement à nos clients les plus exigeants. Pour cela nous proposons une large gamme de produits locaux, de saisons et différenciants livrés au quotidien et directement chez tous nos clients. Plus qu'un produit, nous mettons à disposition un service complet qui s'adapte à vos besoins. Mon credo : Mettre à disposition notre expérience, le professionnalisme de toute l'équipe au service de la satisfaction client.

L’équipe Boulogne-sur-Mer

Experts de la restauration tout type : produits de la mer, fruits & légumes

Hervé

Responsable Boulogne-sur-Mer

Céline

Commerciale

Céline

Commerciale

Contacter Charlet Boulogne-sur-Mer

    Parce que votre réussite est aussi la nôtre, nous vous accompagnons dans votre recherche de produit et d’établissement de carte, en vous faisant profiter de notre expertise et expérience.

    Les commandes sont prises en A, pour livraison en B (sauf le dimanche) (*) tous les jours par nos propres camions réfrigérés. Notre entrepôt est ouvert du lundi au vendredi de 5H à 17H et le samedi de 5H à 11H.

    (*) Réservé aux professionnels, sous réserve de compte client ouvert (Délais d’ouverture d’un compte client sous 48H)

    Spécialistes de la restauration, la plupart des belles tables nous font confiance !

    Spécialiste de la restauration, notre offre s’adapte aux différentes typologies : traditionnel, gastronomique, collective mais également aux spécialistes : épiceries fines, restaurants à thème…

    Nous travaillons quotidiennement en direct avec Rungis pour proposer une gamme complète de produits exotiques, champignons sauvages, mini-légumes et autres fleurs comestibles; Une offre large qui s’accorde à vos différentes envies de préparations et s’adapte à vos menus.

    Parce que nous souhaitons mettre à votre disposition une offre complète, nous disposons d’une gamme Bio et Bio locale de fruits et légumes que nous serons ravis de vous présenter. Mais également, pour répondre aux spécificités de la restauration collective, d’une offre complète en 4ème et 5ème gamme.

    Pour les produits de la mer, nous sommes affiliés au projet Mister Goodfish afin de travailler le plus possible les poissons de saison, permettant ainsi de participer au développement durable en respectant les quotas de pêche. De plus, nous soutenons la pêche boulonnaise (tourteau, homard, merlan, maquereau…) pour garantir fraîcheur, qualité du produit et contribuer au développement économique du tissu régional.

    Afin de répondre à toutes vos exigences, nous vous proposons diverses prestations via nos ateliers

    Atelier de conditionnement : Atelier de découpe :
    – Sous-vidage

    – Barquetage

    – Glaçage

    – Etiquetage (aux normes en vigueur)

    		 – Filetage

    – Désarêtage

    – Portionnage