Filet d’églefin

Calendrier de saisonnalité :

L’églefin (que l’on orthographie aussi aiglefin) est un poisson de la même famille que le cabillaud.
La chair est maigre et peu calorique. Ce poisson est parfaitement toléré, même par les estomacs délicats. Il est ainsi conseillé particulièrement aux jeunes enfants, aux malades et aux convalescents.

Comparer
Share: