La ratatouille est un plat de légumes provençal composé principalement d’aubergines, de courgettes, de poivrons, d’oignons et de tomates. Cuit lentement avec des herbes et de l’huile d’olive, elle se déguste chaud ou froid, en tant que plat principal ou en accompagnement. C’est un plat sain et savoureux qui peut être adapté à toutes les saisons.

 

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