Steak d’espadon

L’espadon une fois passé au grill ou à la poêle a davantage la texture et le goût d’une viande, plutôt que d’un poisson.
Sa fermeté et sa tenue à la cuisson est excellente. Il se marie très bien avec toutes sortes d’épices et de marinades à base d’herbes séchées (thym, romarin…etc).

Comparer
Share: