Automne
Facile
15 min
35 min
Ingrédients 4 personnes :
- 400 g de potiron pelé et sans pépins
- 1 oignon
- 60 g de beurre
- 150 g de lardons fumés
- 350 g de riz rond
- 60 g de parmesan
- 15 cl de vin blanc sec
- sel & poivre
- 1 litre de bouillon chaud
- Couper le potiron en dés. Émincer finement l’oignon.
- Dans faitout, faites suer votre oignon émincer dans 30 g de beurre. Mettez ensuite le riz et remuez pendant une minute (les grains de riz doivent devenir translucide). Ajouter les lardons, mélanger et arroser de vin blanc sec.
- Après évaporation du vin, ajouter les dés de potiron, saler & poivrer selon les goûts. Mélanger.
- Verser à la louche le bouillon chaud dans le riz. Attention il faut bien attendre l’absorption complète entre chaque louches.
- En fin de cuisson, ajouter 30 g de beurre et le parmesan.
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
