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Pourquoi la tomate n’est-elle pas un légume, mais bien un fruit ?

La tomate est souvent classée comme un légume chez vos marchands mais scientifiquement, son origine est bien un fruit
Voici la définition du fruit :

Le fruit, en botanique, est l’organe végétal contenant une ou plusieurs graines.

Botaniquement donc, la tomate est bien un fruit (on en aperçoit les graines à l’intérieur) mais en cuisine, nous avons plutôt l’habitude de la manger cuite, assaisonnée, en entrée ou en plat principal. Et dans cette catégorie de produits, nous retrouvons le plus communément, dans une grande majorité, les légumes.

C’est de ces deux univers, Botanique / cuisine que le débat apparaît et la grande encyclopédie du web Wikipedia a tranché et ne prend pas parti avec cette définition.

Le plant de tomates (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l’Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, cru ou cuit.

Donc, dégustons sous toutes ses formes ce légume-fruit d’été, la tomate.