Filet de merlan
Calendrier de saisonnalité :
Très connu, le merlan n’est autre qu’un petit cabillaud. Sa chaire est ferme et bien fine. Il est très pauvre en mauvais sucres et en gras saturés.
Calendrier de saisonnalité :
Très connu, le merlan n’est autre qu’un petit cabillaud. Sa chaire est ferme et bien fine. Il est très pauvre en mauvais sucres et en gras saturés.