Une vraie soupe à l'oignon !
On ne présente plus l’oignon ! Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit. S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques qu’aux mets les plus sophistiqués. Nous vous proposons aujourd’hui une soupe à l’oignon.
Délicieux, simple et pas cher !
Les ingrédients
- 5 oignons
- 4 tranches de pain de campagne
- 100g de Gruyère râpé
- 1L de bouillon de volaillle
- 20g de beurre
- 1 cuill. à soupe de farine
- Sel
- Poivre
étapes de la recette
Préparation 10min | Cuisson : 40min
Pour 4 personnes
Épluchez et coupez en fines rondelles vos oignons.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir vos oignons 3min.
- Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 30sec.
- Salez, poivrez à votre goût et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 min.
- Versez la coupe dans 4 bols passant au four.
- Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe, parsemez de gruyère râpé et passez les bols au four en mode grill quelques minutes.
- Servez immédiatement la soupe.
