Les ingrédients
- 5 carottes
- 1 citron non traité
- 4 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 à 3 branches de menthe fraîche
- Sel et poivre
Etapes de la Recette
Pour 2 personnes
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Cuire les carottes 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les refroidir sous un filet d’eau froide.
- Egoutter les carottes, puis les mélanger aux zestes d’un demi-citron.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le cumin.
- Mélanger la vinaigrette aux carottes avec la menthe préalablement ciselée.
- Réservez 30 minutes au frais avant de déguster.
